10月30日至11月1日，由安徽工程大学、江南大学、国际干燥科学与技术研究会联合主办，安徽工程大学生物与食品工程学院、芜湖市绿色食品产业研究院等6家单位共同承办的第九届“生鲜食品加工与保鲜”国际学术研讨会暨国际干燥科学与技术研究会第三届年会在安徽芜湖顺利召开。安徽工程大学党委常委、副校长凤权教授，芜湖市科学技术协会党组书记陈春洋，中国工程院院士、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任谢明勇教授，国际干燥科学与技术研究会荣誉理事长Arun S Mujumdar教授，大会创办主席张慜教授，国际食品科技联盟主席Pavinee Chinachoti教授，国际食品科学院院长饶平凡教授等受邀出席会议。来自江南大学、加拿大麦吉尔大学、澳大利亚昆士兰大学、澳大利亚皇家墨尔本理工大学、马来西亚泰莱大学、德国奥托·冯·格里克大学、俄罗斯生物技术大学等14个国家的高校、科研院所和企业的380余名专家学者及硕博研究生参会。大会开幕式由安徽工程大学生物与食品工程学院院长葛飞教授主持。
凤权在开幕式致辞中简要介绍了安徽工程大学办学历史、发展情况和食品科学与工程学科建设取得的各项成果，他表示安徽工程大学十分重视这次承办国际学术会议的机会，希望与国内外生鲜食品领域内专家共同交流和学习，推动生鲜食品和干燥领域的科技进步与高质量发展。
张慜教授和Arun Mujumdar教授代表会议共同主办方致辞。他们回顾了历届会议的举办情况，并对本次会议的组织筹备工作给予了高度评价。随后国际食品科技联盟主席Pavinee Chinachoti教授为江南大学创办的“生鲜食品加工与保鲜”国际学术研讨会颁发了国际食品科技联盟关联会议证书；国际干燥科学与技术研究会荣誉理事长Arun S Mujumdar教授为江南大学创办的“食品干燥国际研讨会”颁发了国际干燥科学与技术研究会关联会议证书。
本次会议设立主会场3个，分会场7个，共202个演讲或口头报告，为与会代表提供了丰富的学术交流平台。
学术报告环节，中国工程院院士谢明勇教授、加拿大工程院院士Arun Mujumdar教授、会议创始主席张慜教授、国际食品科技联盟主席Pavinee Chinachoti教授、加拿大皇家学会科学院院士Vijaya Raghavan教授、国际食品科学院院长饶平凡教授、爱尔兰皇家科学院院士孙大文教授、德国奥托·冯·格里克大学Evangelos Tsotsas教授、江南大学食品学院院长孙秀兰教授等31位知名专家学者作大会特邀报告。此外，还有90多名专家学者、80多名博士和硕士研究生针对当前生鲜食品加工与保鲜以及干燥科学与技术领域的最新研究热点问题进行深入交流研讨。
会议期间，颁发了第八届敏心奖、国际干燥科学院第二批院士/副院士证书、优秀承办单位奖、国际干燥大讲堂贡献奖等奖项，以表彰近年来在生鲜食品加工保鲜以及干燥领域国际合作、产学研合作、研究与产业应用方面做出突出贡献的专家学者与单位。
本次国际研讨会围绕生鲜食品加工与保鲜以及干燥科学与技术领域的研究进展开展交流，主题报告涉及食品智能制造、食品新型干燥、食品冷冻、食品包装、功能性食品等方向，为相关领域学术交流与产学研合作提供了平台，为生鲜食品和干燥行业的创新发展带来了新思路。
（文/图：李吴越、李玉锋；初审：徐继成；复审：刘艳；终审：葛飞、张慜；责任编辑:徐飞）