为深入贯彻落实中共中央、国务院《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》及教育部《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》精神，紧扣立德树人根本任务，安徽工程大学生物与食品工程学院立足学科专业特色，以食品制作劳动实践为切入点，深度推进专业教育与劳动教育融合，构建了知识传授、能力培养与价值观塑造三位一体的劳动教育新模式，为培养德智体美劳全面发展的时代新人探索了特色鲜明的实践路径。
一、机制领航：系统擘画“五育融合”劳动教育新蓝图
学院坚持将立德树人作为中心环节，以培育和践行社会主义核心价值观为引领，将劳动教育确立为人才培养体系改革的战略支点，依据《安徽工程大学关于全面加强新时代大学生劳动教育的实施方案》，学院深化劳动教育机制改革，着力构建以劳动实践为驱动、以“五育融合”为特征的新型育人体系。通过加强劳动教育课程主渠道建设，并将其深度融入“第二课堂成绩单”制度实施全过程，有效激发了劳动教育在优化教育生态、培育时代新人中的价值引领与实践赋能作用，实现了从“五育并举”向“五育融合”的育人范式升华。
二、目标定向：精准锚定“五劳并举”核心育人坐标
学院秉持“以劳育人、全面发展”的教育理念，聚焦立德树人根本任务，明确以“以劳树德、以劳增智、以劳强体、以劳育美、以劳创新”为核心目标。通过精心设计的食品制作实践项目，引导学生在动手实践中出力流汗，锤炼劳动技能，培育劳动情感，提升劳动素养。同时，注重发挥劳动模范和先进工作者的示范效应，弘扬爱岗敬业、精益求精的劳动精神，切实增强学生的劳动责任感、使命感和荣誉感，为学生的全面成长与成才奠定坚实根基。
三、路径革新：多维构筑特色劳动教育实践新矩阵
筑平台强内涵，构建沉浸式劳动实践新场域。学院高标准建设了占地约450平方米的专业食品制作劳动教育实践基地，科学规划现场教学、实践操作、感官评定及文化教育等多功能区域，设施完备。实践内容涵盖酸奶、冰淇淋、蛋糕、面包、果蔬休闲食品等日常消费品，以及啤酒、葡萄酒等特色酿造品，形成多元化的教学模块。劳动教育课程体系融合理论学习、动手实践、成果展示、心得体悟与总结评价，兼具科学性与实践性。专题实践模块确保学生100%参与。教学过程中，巧妙融入食品品鉴的美学体验与劳动精神的价值引导，使学生在“从原料到成品”的全流程实践中，既掌握专业技能，又深刻体悟劳动价值与创造喜悦，实现技能提升与品格塑造的同频共振。
促劳创深融合，拓展创新型人才培养新路径。学院面向全校开放劳动教育实践基地，系统推进劳动教育与创新创业教育有机衔接。积极组织学生参与各类课外科技活动与学科竞赛，将劳动实践成果有效转化应用于中国国际大学生创新大赛、安徽省大学生食品设计创新大赛等高级别赛事。同时，大力支持学生申报大学生创新创业训练计划项目，构建起“劳动实践夯实基础—学科竞赛锤炼能力—项目孵化促进创新”的递进式培养链条，显著提升了学生的创新精神与创业能力。
重科普广辐射，构建开放共享育人新生态。学院依托专业优势，强化食品安全与营养健康科普教育，着力提升大学生及社会公众的食品健康素养。组建食品科学与工程专业学生志愿者团队，在芜湖市科学技术协会支持下，常态化深入中小学校园开展科普宣讲。定期举办中小学生食品实验室开放日活动，让青少年亲身体验食品科学魅力。寒暑期专题科普活动已成功举办十余期，累计覆盖中小学生500余人次。此外，通过“冰凉益夏”亲子活动、“夏日送清凉”、“童心探食趣”、暑期留校学生考研慰问——冰激凌制作、大学生啤酒节、食品安全科普游园会等系列主题鲜明、形式多样的校园文化活动，将劳动育人从课堂延伸至课外，从校内拓展至社会，构建了开放、融合、共享的育人新场域。
倾服务显担当，彰显劳动育人时代新价值。学院积极推动劳动教育与社会服务深度融合，通过加强校地企合作，共建社会实践基地，年均组织数十支团队开展社会实践。学生们深入社区、乡村、企业，将专业知识转化为服务社会的实际行动。“乡村振兴实践营”不负“食”光团队赴广德市誓节镇养老服务中心，开展“营养菜单助老服务”；“食韵红魂团”则创新性地将井冈山“红米饭、南瓜汤”革命饮食文化转化为可品尝、可体验的“历史课堂”；“皖安食药研宣团”走进幼儿园，通过趣味互动和科学实验，向师生们普及食品安全知识，筑牢健康成长防线；“食药双安研宣团”团队联合社区，针对老年人开展合理用药与健康管理宣讲，提升基层健康意识；“食光筑绿青年队”团队深入芜湖市社区，针对厨余垃圾资源化利用的难题，以“精准调研+专业宣讲”的双轨并行策略，探索社区环保的新航道。通过多样化的实践平台，学子们在服务奉献中锤炼本领，在基层沃土中坚定信念，生动展现了新时代青年的责任担当。
育文化树品牌，营造五育融合育人新氛围。学院多措并举，系统构建全方位、立体化的劳动教育文化生态。积极搭建线上线下成果展示平台，广泛宣传劳动教育实践成效，营造尊重劳动、崇尚创造的校园文化氛围。注重典型引路，持续挖掘、凝练并推广劳动教育先进经验。学院劳动教育案例因实施成效显著、示范性强，成功入选“全校十大典型教学案例”，有力助推了德智体美劳深度融合、协同育人的良好格局形成。
四、成效卓著：劳动教育实践结出丰硕成果
以劳促教，金课建设树立标杆。深度践行OBE教育理念，推动教学向“以学生为中心”转变，创新构建劳动实践全面赋能专业教学的课程新范式。劳动教育实践课程已成为全校最受欢迎的选修课之一，累计授课人数超12000人。其中，《劳动教育实践——食品制作》与《食品工艺学》两门核心课程成功获批国家级一流本科课程，实现了课程建设从内容创新到质量升华的跨越，在省属高校同类专业中形成显著示范引领优势。
以劳强师，团队建设卓有成效。以劳动教育为抓手，大力加强师资队伍建设。现已形成一支结构合理、学缘优势突出的教学团队，包括教授2人、副教授4人、讲师6人，其中11人拥有博士学位。累计培养省级教学团队1个、省级教学名师2人、省级优秀教师1人、校级教学名师与教坛新秀各1名，打造了学术功底扎实、实践能力过硬、专兼结合的一流教学团队。
以劳促创，人才培养量质齐升。 近三年，学生凭借实践积累的技能与创新思维斩获多项荣誉，在学科竞赛中共获国家级奖项18项、省级奖项45项，优秀指导老师奖10项。其中，学生利用所学，以本省富硒糙米研发的“富硒糙米糕”作品荣获安徽省大学生食品设计创新大赛一等奖，并进入产业化推广阶段。学院积极与食品行业学会及龙头企业建立战略合作，共同打造产学研一体化竞赛平台，组织学生参与“李锦记杯”学生创新创业大赛、“三只松鼠杯”休闲食品创新大赛以及“蜜之源”杯食品创新大赛等专业赛事。毕业生年就业率稳定在95%以上，众多毕业生进入三只松鼠、古井集团等知名企业，广受好评。
以劳树德，示范效应广泛彰显。学院劳动教育的创新实践与显著成效，赢得了师生及社会广泛赞誉。中共安徽省委教育工委、安徽省教育厅、中国青年报、中国网、中青在线、腾讯网等多家权威媒体均刊发专题报道，充分肯定了学院“践行以学生为中心理念，促进学生全面发展”的育人成效，以及“依托专业特色开展劳动实践，有效培养学生良好劳动习惯和品质”的创新模式，充分彰显了劳动教育体系的示范价值与推广意义，产生了积极而广泛的社会影响。
