为充分发挥优秀教师的示范引领作用，搭建教师间教学经验交流平台，进一步提升教师课堂教学能力，3月3日上午，生物与食品工程学院在4教301教室组织开展了“金”彩一课示范教学观摩活动，由郑立友老师讲授《食品分析》示范课程，各学院10余名中青年教师参加观摩。
郑立友老师讲授的课程是《食品分析》第五章“灰分和矿物质的测定”，他采用了线上线下结合的雨课堂平台AI辅助教学模式。课前首先回顾了上节课的知识点，引导学生思考，逐步引出本章内容。在讲解过程中，郑老师从灰分概念及其测定的重要性出发，深入剖析，重点讲解了不同食品类别灰分和矿物质测定的关键操作要点。在授课过程中，他充分利用多媒体图片生动形象地展示灰分的具体操作步骤，不仅丰富了教学内容，还帮助学生更好地理解了理论知识与实际操作之间的联系。结课环节中他开启雨课堂讲伴功能，对课堂内容进行总结，并以思维导图的形式发送给学生，有助于学生梳理知识框架，更加深他们对重点知识的记忆。郑老师备课充分，讲课条理清晰，课中能够与学生积极互动，课堂气氛活跃，教学效果佳。
“金” 彩一课示范教学观摩活动为教师们搭建了一个相互学习、共同进步的优质平台，充分发挥了优秀教师的“传、帮、带”作用，助力教师在教学道路上不断探索创新，对于提升学校整体教学水平、推动教育教学改革、提高人才培养质量具有积极的推动作用。
（文/居洋、郑立友；图/居洋；审核：李艳宾）
