为充分发挥优秀教师的示范引领作用，搭建教师间教学经验交流平台，进一步提升教师课堂教学能力，10月25日下午，生物与食品工程学院在4教408教室组织开展了“金”彩一课示范教学观摩活动，由朱秀灵老师讲授《粮油加工工艺学》示范课程，各学院10余名中青年教师参加观摩。
朱秀灵老师本次教学课程内容是《粮油加工工艺学》第九章油脂精炼与深加工。朱老师采用超星学习通与雨课堂相结合的授课模式，通过上节课知识点回顾，引发同学们的思考，导出本章节的学习内容。朱老师以毛油中的杂质种类以及各类杂质对油品质量、油脂加工及其对人体健康的影响，逐渐过渡到本章节的重点内容“油脂精炼和深加工”。在教学过程中，朱老师通过雨课堂发布投票、随堂练习、回答问题奖励积分等方式激发学生的学习兴趣，让学生在轻松学习课程知识的同时，从思想上重视食品安全。朱老师的讲解由浅入深，娓娓道来，期间善于和学生交流互动，深受学生欢迎，得到了一致好评。
朱秀灵老师是学院骨干教师，生物工程专业副教授，近年来，主持省级质量工程“101计划”项目、省级线上线下混合式课程、省级研究生线上示范课程、省级教学研究重点项目各1项，校级质量工程项目4项，发表教研论文5篇，指导国家级、省级大学生创新创业计划训练项目5项，指导本科生参加省级食品创新大赛、“三只松鼠”休闲食品创新大赛、大学生生命科学竞赛等各类比赛并奖项10余项。
一堂优质课是教师的匠心之作，“金”彩一课示范教学观摩活动的开展，充分发挥优秀教师“传、帮、带” 作用，助推教师专业成长步伐，对于全面提升提高课堂教学质量、促进教师队伍发展具有重要的意义。
（文/图：居洋、朱秀灵；审核：李艳宾）
