9月13日,由中国酒业协会主办、安徽古井贡酒股份有限公司承办、生物与食品工程学院协办的“古井贡酒·年份原浆”杯2023全国大学生品酒大赛安徽工程大学初赛在4J408开幕。学院党委副书记王彦青、古井贡酒芜湖办事处总经理左养蜜、国家一级品酒师刘飞燕、郭雪园、古井贡酒网信部主任张州亚以及参赛选手70余人参加了开幕式。
此次大赛是一项公益性的、针对在校大学生的白酒技能大赛,旨在弘扬和传承中国白酒文化,发现和培育品酒人才,为白酒产业持续发展储备新生人才力量。
王彦青指出,学院与古井集团渊源深厚,众多校友在推动企业发展的同时也收获了个人成长。本次比赛既是一次理论知识与实践应用的结合,也是落实学校“三全六专”工作要求“学”起来的生动实践。希望大家把参加比赛与专业学习相结合,把在校学习与职业规划相结合,把继承传统与勇于创新相结合,实现爱好者向职业人的转变,为白酒文化的传承和白酒产业的发展做出安工程学子应有的贡献。
左养蜜表示,中国白酒是一种文化、氛围,同时也代表着一种情怀、一种心境,而品酒则是一种技能和知识的体验。希望通过这次比赛让更多的在校大学生有机会了解中国白酒文化,学习酿酒知识、品酒技巧。
刘飞燕对所有参赛选手进行了理论培训,从酒的起源、基础知识、白酒与健康、品评技巧等方面进行了全面讲解。随后品酒比赛正式开始,分为理论考试、味觉测试、酒度测试三个轮次。经过激烈角逐,最终2名同学进入决赛。
本次大赛进一步提升了专业学生的技术技能水平,生物与食品工程学院将坚持以赛促学,不断提高相关专业人才培养质量。(文:胡晓康;图:张亭亭、姚安怡,审核:王彦青)