本网讯 “尝尝我做的冰激凌味道如何？”“看我做的这个冰激凌造型好看吗？”在食品实验室里，暑期留校学生正在品尝自己刚做的冰激凌，现场欢声笑语，热闹非凡。7月12日，校工会和学生处主办，生物与食品工程学院食品系承办的 “‘食’力送清凉，冰爽乐校园”冰淇淋制作活动，为留校学生送上安工程独有的甜蜜与清凉。共有200名暑期留校学生报名参加活动。
为助力暑期留校学生“勤”起来 、“乐”起来，引领学生通过劳动切身体验制作过程来了解食品制作工艺。此次活动分为实验室介绍参观和冰淇淋制作两个部分。食品工程系教师李玉峰和王顺民老师为大家讲解了冰淇淋制作的具体步骤和注意事项。从原料的配比称量、蛋卷的搅拌处理，到材料的巴氏杀菌处理、用胶体磨机器细化口感，直至降温冷却等待冰淇淋成型，每一步都在两位老师的指导下有序进行。
同学们在制作过程中，满脸洋溢着幸福的表情，品尝着自己做出来的“独一无二”的冰激凌更是一脸美滋滋的。法学专业杨梦茹同学表示：“在留校期间可以参加这样的活动很开心，感谢学校为我们留校学生送清凉，太有爱了！通过活动我感觉到劳动的味道是甜的，也了解到冰淇淋的热量糖度都很高，以后要合理选择零食、控制糖分摄入。”
据悉，学校始终坚持立德树人根本任务，践行以学生为中心的理念，促进学生全面发展。除了冰激凌制作外，学校依托生物与食品工程学院专业建设，以“食品加工制作”为特色，开设《酸奶制作》《蛋糕面包制作》和《果蔬休闲食品制作》劳动实践课程实践环节，深化实践育人，培养学生良好的劳动习惯和品质。
（文：陶涛、王越；图：杨华保；审核：张寅红、黄炜；编辑：查桂义）
