本网讯 3月31日，校党委常委、副校长张开炳深入学校食堂督查月末库存盘点、落实查细食堂原材料成本控制等工作。纪委办公室、后勤保障处负责人参加督查。
张开炳依托手机APP原材料采购监控系统数据，对食堂原材料月末库存盘点工作进行抽查，经核查“账物相符”，库存数据与库存量一致；并对食堂后场环境卫生、设施设备安全、加工操作流程、食品留样等方面进行检查。他指出，开展月末库存盘点和现场核查是实施食堂原材料采购使用及成本监控工作的重要一环，为防止流程“有漏洞”、数据“钻空子”，必须做到“技管+人管”有机融合，充分发挥原材料采购监控系统功能，抓实落细日常监督检查。他表示，食品安全是食堂工作中的重中之重，学校会持续关注食品安全管理中的薄弱环节和短板漏洞，强化监督检查和整改落实；持续优化和完善系统功能，让科技赋能，确保原材料“源头可溯、成本可控、安全有保障”。
据悉，学校实施食堂原材料采购使用及成本监控以来，后勤管理部门紧盯工作中的重点区域和关键环节，对供应商资质信息、商品“三证”材料及价格、系统订单操作规范管理、原材料采购和验收等方面开展检查，每月开展食材投料情况现场核查和月末库存盘点，切实维护学生利益。
(文：段珍珍、吕磊；图：裴俊；审核：李敬华、高潮；编辑：查桂义)