为抓好学生食堂食品安全卫生监管工作，切实保障学校师生餐饮供应安全卫生，5月21日，后勤服务集团采购配送中心、膳食服务中心、集团办联合对学校各学生食堂食品卫生安全进行全面认真的专项检查。
检查人员重点对各食堂主副食品仓库、大宗物品、副食材供货渠道、食材原料质量、进货台帐及原料供货单位的索证、索票情况进行了认真检查，细致查看了冷库贮存状况、食品留样、食品存放、原料保存是否规范等情况。从食材的新鲜程度到饭菜的烹制过程，从工作人员的个人卫生到操作过程的卫生状况，检查人员耐心详细地记录，并就相关细节问题向食堂经营的负责人进行询问。检查人员还对副食仓库食材保质期存在的新鲜度疑惑现场进行了清理，确保不留隐患，最后针对如何规范学校食堂安全卫生管理提出了建议和意见。
从检查结果来看，各食堂的食品安全卫生管理工作较为规范，大宗物品进货渠道严格按照学校统一招标单位进行采购。后勤服务集团将继续做好学校食堂的食品安全监管工作，加强对食堂的日常监管。
（文/图：张祖柏；审核：魏长顺；编辑：孙琳瑶）