为做好新学期学生食堂伙食供应工作，保证饮食卫生安全，膳食服务中心分别于3月2日和9日召开了各食堂负责人工作例会。会议由膳食中心主任卢学根主持，各食堂负责人、食堂安全监管员参加了会议。
3月2日，卢学根首先对新学期食堂开餐前食堂卫生、食品原料索证、原材料台帐登记、食堂员工持证、餐饮器具消毒、食品加工流程、水电气安全等工作提出了具体要求，要求各食堂负责人增强责任意识、安全意识，加强食堂员工的管理和食品安全知识、业务技能培训，努力改进和提升食堂服务水平；要求食堂安监员按照《安徽工程大学托管食堂管理暂行办法》要求，对各食堂进行认真检查，确保新学期食堂工作稳定。最后，卢学根带领大家学习了《安徽省教育厅关于进一步规范和加强高等学校学生食堂工作的通知》，要求托管我校学生食堂的各家餐饮公司认真对照通知精神要求，对目前存在的问题进行自查和整改。
3月9日，卢学根对新学期第一周各食堂工作进行了总结，对各食堂存在的问题进行了通报；对新学期第二周食堂工作进行了布置，要求各食堂保证饭菜质量和饭菜价格稳定，实行食品原材料采购价格公示，在售卖窗口对出售的饭菜食品进行明码标价；要求食堂安监员按照要求进行认真检查，发现问题给予及时通报；要求各食堂认真做好食堂基本大伙供应，保证基本伙食品种的供应，第二周膳食中心将联合有关部门对各学生食堂基本大伙供应窗口进行检查。
（文：卢学根；审核：魏长顺；编辑：张礼波）