11月7号下午，值学院建院30年之际，食品97级校友崔凤杰应生化学院、科技处邀请，在二教报告厅为在校师生做了“食药真菌糖蛋白复合物的结构、功能及其作用机制”的学术报告，报告会由学院副院长薛正莲教授主持。
崔凤杰副教授首先对食药用真菌进行了系统的介绍，以灰树花为例对食药用真菌多糖的研究进行了深入浅出的讲解，阐述了食药用菌中多糖和多糖复合物等功能性生物大分子的结构、生物活性与抗癌的关系。他着重介绍了其课题组在灰树花菌丝体多糖蛋白GFG-3a的抗肿瘤活性及作用机制上的研究进展。
报告会学术气氛热烈、内容翔实、形象生动，与会师生受到深刻的启发。他严谨的治学态度，追求真理的探索精神，给大家留下了深刻的印象。
报告会结束后，在场的同学表示在此次讲座中收获颇丰，不仅了解了有关食药真菌方面的知识和研究发展前景，更重要的是从校友身上学习到了求真务实，开拓创新的精神。
崔凤杰简介：现为江苏大学博士，副教授，硕士生导师。2001年6月毕业于安徽工程大学生化工程专业，获学士学位；2006年6月毕业于江南大学生物工程学院发酵工程专业，获博士学位。2006年6月进入江苏大学食品与生物工程学院工作，2008年8月至2009年8月，在美国俄亥俄州立大学开展博士后研究工作，现任生物工程系主任，专业带头人。主要从事食药用真菌生物技术、生物活性大分子等方面工作。主持国家自然科学基金项目、国家“十二五”科技支撑计划项目子课题、科技部星火计划项目、“International Foundation for Science”（IFS）、中国博士后基金特别资助项目、中国博士后基金、人才类项目（江西省上饶市信江人才、江苏省大丰市创新人才和江苏大学青年学术带头人培育计划）和国内外企业合作项目等共17项；主要参与国家自然基金项目3项（排名第2）。在国内外相关学术刊物发表论文80余篇，其中第一作者或责任作者发表SCI/EI检索论文22篇。已申请包括PCT在内的专利7件，其中授权4件。
（文：蔡为荣、王宏伟；图：殷瑞辰；审核：薛正莲；编辑：张礼波）