近日，应生化学院、科技处和研究生部的邀请，美国南达科他州州立大学教授王纯阳来生化学院作了题为“食品结构与健康的危机”的学术报告。报告由学学院院长薛正莲主持，相关专业老师、研究生与本科生聆听了此次报告。

王纯阳基于联合国粮农组织和世界卫生组织的数据库，应用大数据分析全球范围内食品饮食结构与疾病发生的关系，纵观全球食品结构变化，揭示人类健康危机。并结合其课题组长期研究的成果，深入阐述了不同结构的大豆异黄酮及其给食量对各种癌症产生的不同影响。同时通过分析中、美两国食品结构的差异及其健康危机，总结提出以生理实际需求为导向，粗细平衡协调的健康饮食理念。

王纯阳的报告风趣、幽默，浅显易懂得剖析出由一些列晦涩难懂的数据组成的复杂问题，持续两个小时的报告，数次赢得了全场热烈的掌声，与会师生受益匪浅。

（王纯阳简介：博士，教授，现任职于南达科达州州立大学 (SDSU)。担任SDSU教育与人类科学学院副院长、南达科达州农业研究院主任、美国北中农村发展中心理事、美国国际食品信息组织专家、美国食品协会（IFT）认定食品科学家等职务。主要研究领域为人类营养和食品科学，特别是食品化学、加工和植物源生理活性物质的研究与开发。获得包括美国农业部和美国卫生部等机构资助的项目30多项，科研经费达两千万美金，发表论文三十多篇。获得了包括SDSU Global Engagement Award、South Dakota Board of Regents Award for Research Excellence在内的多个奖项。）  

（文：聂光军；图：杨仁春；审核：杨仁春；编辑：徐征）