为充分发挥优秀教师的示范引领作用,搭建教师间教学经验交流平台,进一步提升教师课堂教学能力,10月25日下午,生物与食品工程学院在4教408教室组织开展了“金”彩一课示范教学观摩活动,由朱秀灵老师讲授《粮油加工工艺学》示范课程,各学院10余名中青年教师参加观摩。朱秀灵老师本次教学课程内容是《粮油加工工艺学》第九章油脂精炼与深加工。朱老师采用超星学习通与雨课堂相结合的授课模式,通过上节课知识点回顾,引发同学们的思考,导出本章节的学习内容。朱老师以毛油中的杂质种类以及各类杂质对油品质量、油脂加工及其对人体健康的影响,逐渐过渡到本章节的重点内容“油脂精炼和深加工”。在教学过程中,朱老师通过雨课堂发布投票、随堂练习、回答问题奖励积分等方式激发学生的学习兴趣,让学生在轻松学习课程知识的同时,从思想上重视食品安全。朱老师的讲解由浅入深,娓娓道来,期间善于和学生交流互动,深受学生欢迎,得到了一致好评。朱秀灵老师是学院骨干教师,生物工程专业副教授,近年来,主持省级质量工程“101计划”项目、省级线上线下混合式课程、省级教学研究重点项目各1项,校级质量工程项目4项,发表教研论文5篇,指导学生获批大学生创新
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