本网讯 8月23日，校党委常委、副校长郑健带队赴教育厅高校后勤管理中心专题汇报我校食堂成本核算工作及智慧监管系统建设进展情况，后勤党总支书记张开炳、食堂管理负责人及有关工作人员陪同参加。
高校后勤管理中心副主任潘鸿声对我校高度重视食品安全工作、创新食堂管理做法及取得的初步成效给予充分肯定。他指出，安徽工程大学在食堂食品安全管理中有方法、有措施、有成效，多次受到省教育厅认可，学校在探索食堂成本核算及毛利率控制方面的做法和取得的成效概括为“辛”“心”“新”“信”四个字，成效的取得离不开学校的高度重视和相关工作人员的辛勤付出；展现了学校食堂管理工作的公益“心”和安全“心”，是落实“以学生为中心”工作理念的重要举措；探索食堂管理工作的举措“新”，实现高校食堂委托经营模式下监管工作的“跨越式”发展；食堂管理工作创新成效明显，增强了高校食堂社会化监管的“信心”。他希望学校进一步完善和优化系统功能，努力实现“四个可”，即可持续、可复制、可借鉴、可推广。
郑健感谢高校后勤管理中心对学校创新食堂管理做法的肯定，更感谢中心长期以来给予学校后勤工作的关心和指导。他表示，学校将继续坚持依法履职，落实立德树人的根本任务，办好人民满意的高等教育；坚持以生为本，把抓好食堂管理与服务学生结合好，把保证安全、保障健康落实好，把让学生满意的标准衡量好；坚持问题导向，不断学习调研、分析总结，充分体现高校食堂公益性，持续跟进探索、完善系统，不断提高工作质效，努力让学生的实惠。
会上，张开炳汇报了学校开展食堂成本核算及毛利率控制工作的背景及现实意义，从如何在学校食堂成本核算和日常监督管理过程中发挥“信息化”手段的作用等方面介绍了建设智慧监管系统的目的，介绍了学校开展食堂成本核算及毛利率控制的工作进展、食堂日常监督的相关情况、一年来取得的成效及下一步的工作打算。现场演示了食堂食材采购与分析智慧监管系统的操作流程，订单管理、数据分析、报表统计等方面的功能。
安徽省高校后勤中心后勤管理科科长周飞对高校食堂管理有关的法律法规及政策文件进行了解读说明。
（文：彭经伟；审核：张开炳、李敬华、高潮；编辑：查桂义）
