本网讯 为做好2022年秋季开学餐饮服务保障工作。8月26日上午，后勤保障处在207会议室组织召开秋季开学食堂工作专题会议。各食堂经理、膳食服务中心全体工作人员参加会议。会议由后勤保障处副处长卢学根主持。
卢学根对秋季开学食堂开餐准备、常态化疫情防控和食品安全等工作提出要求、作出部署。他要求，各食堂供餐前做好以下四项重点工作，要对食堂内外环境卫生进行彻底整治，不留死角，规范做好消毒工作，做好消毒台账，公示消毒记录；要对食堂所有设备设施和餐饮器具进行全面清洗、消毒、保洁；要对相关制度、标志标识进行全面检查和更新，公示上墙；要对食堂水、电、气进行一次彻底安全自查，消除安全隐患。他指出，学生返校后各食堂加强食堂员工食品安全知识培训和食品安全管理，杜绝食品安全事故发生；要进一步提高饭菜质量，保持饭菜价格基本稳定，切实维护师生利益；要求各食堂严格落实属地和学校疫情防控工作要求，做好食堂员工、供货商健康情况摸排、两码一核酸查验、体温检测等，建立人员信息台账；要做好室内室外一米线、出入口标识标贴、相关引导提示等，做好疫情突发应急预案。他提出，食品安全是食堂工作的前提和根本，是餐饮服务的底线和红线，各食堂要时刻警钟长鸣，提高安全规范意识，确保新学期为学校师生提供安全健康满意的餐饮服务。
膳食服务中心主任带领大家学习了《安徽省学校食堂食品安全管理工作指南（试行）》及皖教秘〔2022〕363号文件有关要求，并对秋季学期食堂保障相关工作作了具体安排。
（文：段珍珍；图：俞克强；审核：卢学根；编辑：杜晓谨）
