本网讯 为切实做好常态化疫情防控期间学校食堂食品卫生安全工作，确保暑假留校师生在酷暑炎夏期间的饮食安全。7月12日上午，后勤保障处副处长（主持工作）李敬华带队膳食服务中心工作人员深入食堂开展食品安全卫生检查工作。
检查组先后来到学生第二食堂和东区食堂，重点检查了食堂操作间加工操作规范、备餐间食品存储条件、售卖间、水吧等场所卫生环境和售卖价格；详细查看了索票索证记录、出入库台账、消毒台账、食品留样柜及登记表；认真查看了菜品质量、价格及花色品种；详细询问了疫情防控、通风消毒、加工贮存、售卖等各环节各流程工作开展情况。
检查期间，李敬华要求各餐饮公司始终保持食品安全卫生工作和常态化疫情防控两手抓两手硬，要警钟长鸣、常抓不懈；要重点把好“五关”，即把好食材溯源关，把好消毒保洁关，把好人员健康关，把好加工操作关，把好就餐环节关；要严格落实食品安全管理责任，加强员工安全、技能培训，熟练掌握各项操作流程；要不断丰富食堂饭菜花色品种，不断改善饭菜质量，保证饭菜份量充足；监管部门要充分运用奖惩制度强化日常监管，把食品安全工作时刻挺在首位，保障暑期留校师生员工用餐和防疫安全。
（文：高潮；图：徐梦伟、高潮；审核：李敬华；编辑：杜晓谨）
