10月18日，省教育厅高校后勤管理中心副主任胡孝玉、安徽理工大学后勤集团副总经理廖学东、中国科学技术大学饮食服务集团副总经理房宪等领导、专家，亲临安徽工程大学现场对参加第二届中国高校烹饪技术大赛的皖南片选手进行赛前指导。胡主任一行首先来到安徽工程大学后勤集团办公室，和集团班子就餐饮工作进行座谈，总经理魏长顺对我校餐饮总体情况作了简要汇报。随后，各位领导、专家，在芜湖市职业技术学院总务处处长方强盟、我校后勤服务集团副总经理纪天新的陪同下，对两所高校参赛选手们的作品从选材、用料、成本核算、火候烹饪技巧，作品命名进行全方位的点评和指导，使参赛选手在提高技艺的同时，更增添了信心，他们纷纷表示，一定勤学苦练，不辜负领导的希望，赛出水平。
