一、教材基本信息

（1）编写团队

主编：葛飞、李艳宾、赵明

副主编：张琴、何帮翔

（2）出版社：河海大学出版社

（3）出版时间：2025年12月

 

封面

版权页

二、教材简介

本书是生物工程、生物制药、合成生物学等专业配套实验教材，对接微生物发酵技术课程理论教学，按照发酵工业完整工艺流程组织实验内容。全书分微生物发酵理论知识与技术、微生物学基础实验部分、微生物发酵技术实验部分三大模块，涵盖菌种分离纯化、培养基配制与灭菌、无菌操作、菌种保藏、摇瓶发酵、发酵过程参数监测、产物提取与检测等核心实验项目。教材兼顾实验室小试与工业化生产场景，明确实验原理、器材试剂、操作步骤、数据记录、结果分析与安全规范，可满足本科实验教学、工程实践训练与创新创业实训使用，帮助学生建立完整发酵工程思维，夯实微生物操作与发酵工艺实践能力，为后续专业学习与产业岗位实践奠定基础。

三、教材特色

本书具有三个显著特点：一是内容编排注重循序渐进，从基础概念到前沿技术形成完整知识链条；二是新增生产不同代谢产物微生物发酵生产实验等创新应用内容，反映学科应用发展趋势。本书主要面向高等院校生物工程及相关专业的本科生，也可作为研究生和工程技术人员的参考用书。读者不仅能掌握生物工程的基础理论和关键技术，还能培养解决实际工程问题的能力，为未来从事科研或技术开发工作奠定基础。