为深入贯彻教育部实施的高校学生就业能力提升“双千”计划，更新学生专业知识结构，提升学生就业能力，4月29日，生物与食品工程学院在虚拟仿真中心举办“从经营视角看人工智能与新食品研发”专题讲座。讲座特邀安徽工程大学校外实践导师、健康食品领域专家钱志刚解读AI时代食品研发新范式。活动由食品科学与工程系部主任王顺民主持。
钱志刚以“功能性食品的创新逻辑”为切入点，提出新食品需聚焦营养均衡适配、慢病防治干预、疾病辅助治疗三大核心价值，并结合现代免疫学研究数据，系统阐释了当代结节、感染性疾病高发与机体免疫失衡的关联，提出“传统药膳智慧+生物工程技术+智能算法”的融合创新路径。他还以团队研发的“白昼补肾精地黄片”“夜晚补阴血杞茯片”为例，展示AI算法如何解析《景岳全书》经典名方，通过大数据分析人体昼夜节律，优化药食同源成分配比，并结合酶解、纳滤等工艺实现高效生产。
交流环节，师生们就自己关心的问题进行交流。钱志刚指出，食品创新的主战场正逐渐向多学科交叉地带转移，唯有同时具备扎实的工程思维、出色的数据素养以及敏锐的商业洞察力，才能在未来的行业变革中脱颖而出，成为引领行业发展的领军人物。
通过行业专家的前沿分享与深度交流，学生们不仅接触到了人工智能与新食品研发领域的最新动态和实用技术，更在跨学科思维、经营意识等方面得到了深度培养，为提升就业竞争力筑牢了根基。学院将持续致力于搭建“学术+产业”深度融合的交流平台，进一步加强与企业的合作与交流，为学生提供更多接触行业前沿、了解市场需求的机会，助力培养兼具深厚科学素养与敏锐市场洞察力的复合型人才，为我国食品行业的发展注入源源不断的新鲜血液。
（文：柴荣华；图：徐世宇；编辑：何祥玲；初审：王顺民；审核：王彦青）
